Paillard est né d'une véritable passion pour le pain. Très vite, le café-boulangerie étend ses spécialités et devient un lieu incontournable des amateurs de bons produits.

Dans notre boulangerie, nous priorisons les bons ingrédients et la technique de fabrication artisanale de pains. En plus de notre gamme de pains au levain, retrouvez également de délicieux sandwichs, viennoiseries, pizzas, gâteaux et beaucoup d'autres produits sucrés et salés faits maison.

Le Groupe La Tanière accueille son nouveau bar à cocktails, le Vieux Carré, à Place Royale.

Situé au 36 ½ rue Saint-Pierre, ce concept unique rend hommage à la Louisiane et promet de devenir un lieu incontournable à Québec.

Avec ses 22 places assises à l'intérieur et sa vaste terrasse offrant une vue sur la place de Paris et le Fleuve Saint-Laurent, le Vieux Carré offre une ambiance feutrée digne des speakeasies élégants et intemporels.

La carte des boissons propose une expérience exceptionnelle mettant en valeur les produits du Québec, des cocktails classiques revisités aux saveurs inédites, ainsi qu'une sélection exquise d'alcools locaux.

Une offre alimentaire comprenant tartares et huîtres complète cette expérience. Que vous soyez amateur de cocktails raffinés ou simplement en quête d'une expérience authentique au cœur du Vieux-Québec, le Vieux Carré vous invite à une expérience inoubliable à Place Royale.

Bienvenue au Café la Maison Smith de la Place-Royale, un véritable havre de paix au cœur du Vieux-Québec. Situé dans l'un des endroits les plus pittoresques de la ville, nous vous invitons à savourer un café fraîchement torréfié et des délices faits maison tout en admirant l'architecture historique qui vous entoure.

Que vous soyez en quête d'un café réconfortant ou d'une douce pâtisserie, nous avons tout ce qu'il faut pour rendre votre visite inoubliable. Venez vous détendre et profiter de l'ambiance chaleureuse de notre établissement !

La Maison Smith possède 11 succursales, dont cinq dans le Vieux-Québec, qui vous propose une offre variée de délicieux breuvages, des sandwichs, des viennoiseries et des pâtisseries pour vous offrir une pause gourmande.